Így élvezheted a svédasztalos étkezés élményét, miközben minimalizálod az egészségedre leselkedő kockázatot.
Vannak, akik számára a korlátlan fogyasztású büfé nem is étkezés, hanem kihívás. De ha tányérról tányérra telepakolja az ember, hogy a legtöbbet hozza ki a pénzéből, az veszélyeztetheti az egészségét. „Ez a versenyszellem és a túlzott éhség ahhoz vezet, hogy túl sokat eszünk, és körülbelül 20 perccel azután, hogy végeztünk, szörnyű érzésünk van” – mondja Lauri Wright PhD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője és az Észak-Floridai Egyetem táplálkozási és dietetikai tanszékének elnöke.
A korlátlan svédasztalos étkezések nemcsak felboríthatják a diétát, de növelhetik a megbetegedések kockázatát is. Shelley Feist, a Partnership for Food Safety Education ügyvezető igazgatója megjegyzi , hogy szinte bármilyen étel veszélyeztetheti az élelmiszer eredetű betegségeket. Egy svédasztalos kínálatból nehéz megállapítani, hogy a gombakrémleves vagy a sushi elég melegen vagy hidegen van-e tartva.
„A 40 és 140 Fahrenheit-fok közötti zónát nevezzük veszélyes zónának, mert ilyen hőmérsékleten a baktériumok szeretnek szaporodni” – mondja Feist. A kockázat minimalizálása érdekében íme néhány dolog, amit érdemes elkerülni, amikor legközelebb a büféasztalnál sorban állunk.
1 / 10 A tüsszentés elleni védőfelszerelés
Mindig moss kezet, mielőtt egy büféhez közeledsz. És ügyelj arra, hogy ne érj a tüsszentésgátlóhoz, ami melegágya lehet a körülötted köhögő és szipogó emberek által terjesztett baktériumoknak. „A szennyeződés legnagyobb kockázata gyakrabban az, hogy mások is elfogyasztják az ételt – akár a kezükkel, akár a levegőben terjedő úton” – mondja Jennifer Quinlan PhD, a Drexel Egyetem mikrobiológusa. Ismerd meg az ételmérgezés 8 jelét, amelyeket mindenkinek ismernie kell.
2 / 10 Elásott edények
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
