• 1 kg bélszín (far vagy hasonló rész, pl. lapocka vagy tarja)
• 2 sárgarépa
• 2 közepes
vöröshagyma • 4 gerezd fokhagyma
• 500 ml alaplé (marha- vagy zöldségleves)
• 250 ml
vörösbor • 1 csipet majoránna
• 1 csipet kakukkfű • 1 csipet
rozmaring • 2 borókabogyó • 2
szegfűbors • 1 babérlevél • 2 evőkanál tisztított vaj vagy hőálló olaj (pl. napraforgóolaj).
Készítmény:
1. Pirítsd meg a marhahúst: Először is töröld szárazra a sültet. Melegíts 2 evőkanál tisztított vajat vagy olajat egy nagy vastag falú serpenyőben vagy vastag falú edényben. Miután a zsír forró lett, pirítsd meg a marhahúst minden oldalán, amíg szép aranybarna kéreg nem képződik, oldalanként körülbelül 4-5 percig. Ez a lépés elengedhetetlen az ízek megőrzéséhez és ahhoz, hogy a marhahús később még szaftosabb legyen.
2. Készítsd elő a zöldségeket és a fokhagymát: Amíg a sült pirul, hámozd meg a sárgarépát, és vágd nagyobb darabokra. Hámozd meg és vágd félbe a hagymát. Hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymagerezdeket. Miután a sült szépen megpirult, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
3. Pirítsd meg a zöldségeket: Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Közepes lángon főzd mindent körülbelül 5-7 percig, amíg a hagyma megpuhul és aranybarna nem lesz, a fokhagyma pedig aromát bocsát ki. A zöldségek csodálatos édességet és mélységet adnak a szósznak.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
