Ha low-carb vagy keto étrendet követsz, de hiányzik az igazi kenyér élménye, ez a recept neked szól.
Ez a mandulás–lenmagos keto kenyér állagában meglepően hasonlít a hagyományos fehér kenyérhez: puha, szaftos, nem morzsálódik, és akár 5 napig friss marad.
A útifűmaghéj (psyllium) és a lenmag tökéletes kötést adnak a tésztának – gyúrás nélkül, liszt nélkül. Ideális választás egészséges, szénhidrátcsökkentett és keto étrendhez.
Hozzávalók (1 nagy kenyérhez)
250 g darált, zsírtalanított mandula
100 g lenmagliszt vagy őrölt lenmag
50 g útifűmaghéj (psyllium)
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 teáskanál almaecet
3 tojás
400 ml langyos víz
2 evőkanál olívaolaj
Opcionális: napraforgómag, szezámmag a tetejére
💡 Tipp: az útifűmaghéj a titkos összetevő – fantasztikusan megköti a nedvességet és puhan tartja a kenyeret.
Elkészítés – gyúrás nélkül
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
Egy nagy tálban keverd össze az összes száraz hozzávalót: mandula, lenmag, útifűmaghéj, sütőpor, só.
Add hozzá a tojásokat, a langyos vizet, az almaecetet és az olívaolajat, majd keverd sima, selymes állagú tésztává.
Ha szeretnéd, keverj bele magvakat.
Öntsd a masszát egy kivajazott kenyérformába, simítsd el a tetejét.
Szórd meg magokkal, majd süsd 45–50 percig, amíg kopogós hangot ad.
Rácson hagyd teljesen kihűlni.
Miért imádják a low-carb rajongók?
✔ Puha, mint a búzakenyér – nincs száraz, „kartonos” állag
✔ 5 napig friss marad – a lenmag és a psyllium csodát tesz
✔ Nincs gyúrás – egy tál, 10 perc munka
✔ Keto-barát – kevesebb mint 5 g szénhidrát szeletként
✔ Gluténmentes
Igazi forradalom a hagyományos kenyerek világában – modern, egészséges formában.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
