Ó, a Fekete-erdei cseresznyés süteményes piskótatekercs (vagy Schwarzwälder Roulade) egy igazán ínycsiklandó, klasszikus desszert! Lényegében a híres Fekete-erdei torta minden ízét és textúráját magába foglalja, de egy könnyed, feltekert formában, ami elegáns és egyszerűen szeletelhető.
A kulcs a tökéletes, puha kakaós piskóta, a stabil tejszínhabos krém és a fanyar cseresznye kombinációja.
Íme a recept:
🍒 Fekete-erdei Piskótatekercs (Schwarzwälder Roulade)
I. Hozzávalók
Kategória Hozzávaló Mennyiség Anmerkés
Kakaós Piskóta Tojás (méret L) $4 \text{ db}$ Szétválasztva
Cukor $100 \text{ g}$
Liszt (sütőporral) $75 \text{ g}$
Kakaópor (holland) $25 \text{ g}$ Jó minőségű
Töltelék és Krém Habtejszín ($30\%$-os) $500 \text{ ml}$ Jól behűtve!
Porcukor $2 \text{ – } 3 \text{ ek}$ Ízlés szerint
Vanília kivonat $1 \text{ tk}$
Habfixáló $2 \text{ csomag}$ A stabilitásért
Cseresznye és Díszítés Meggy (vagy cseresznye) befőtt $1 \text{ üveg}$ ($~370 \text{ g}$ lecsepegtetve)
Meggylé (a befőttből) $4 \text{ – } 5 \text{ ek}$
Rum vagy cseresznyepálinka $1 \text{ – } 2 \text{ ek}$ Opcionális (az áztatáshoz)
Csokoládéforgács $50 \text{ g}$ A díszítéshez
II. Elkészítés (30 Perc Sütés + Hűtés)
1. Kakaós Piskóta (A Rugalmasság a Kulcs)
Előkészítés: Melegítse elő a sütőt $180^\circ C$-ra (alsó-felső sütés). Béleljen ki egy nagy, lapos tepsit ($30 \text{ x } 40 \text{ cm}$) sütőpapírral.
Habverés: Verje fel a tojássárgájákat a cukor felével, amíg krémes, világos massza nem lesz.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
