2. Keverd össze külön a száraz és a folyékony hozzávalókat
Egy külön tálban keverd össze a folyékony hozzávalókat: a tojásokat , a tejet , az olvasztott vajat (vagy olajat) és a vanília kivonatot . Jól keverd össze.
3. Keverjük össze a hozzávalókat anélkül, hogy túlkevernénk.
Most készíts egy mélyedést a száraz hozzávalók közepébe, és öntsd bele a folyékony hozzávalókat. Óvatosan keverd össze egy spatulával vagy fakanállal. Fontos, hogy ne keverd túl a tésztát – csak addig keverd, amíg az összetevők jól össze nem állnak. A túlzott keverés glutént termelhet, ami miatt a palacsinták kevésbé lesznek habosak.
4. Hagyd pihenni a tésztát
Egy másik trükk a igazán puha palacsinták elkészítéséhez, hogy a tésztát sütés előtt körülbelül 10 percig pihentetjük . Ez lehetővé teszi az élesztő aktiválódását és a tészta stabilizálódását, így puhább állagú lesz.
A tökéletes konyha
A sütés is kulcsszerepet játszik a puha palacsinták elkészítésében. Íme néhány tipp a tökéletes eredmény eléréséhez:
1. Melegítse fel alaposan a serpenyőt
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony lángon, és kenje meg vékonyan egy kevés vajjal vagy olajjal . Ha a serpenyő túl forró, a palacsinták kívülről megéghetnek, de belül nem sülnek meg.
2. Süsd meg a palacsintákat kis adagokban
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
