Lépésről lépésre történő előkészítés
Készítse elő a burgonyát
Hámozd meg a burgonyát, majd szeleteld fel nagyon vékonyra, ideális esetben 2-3 mm vastagságúra. Minél vékonyabbak, annál olvadóbb lesz a szájban a gratin. Ne öblítsd le őket, hogy megtartsd a keményítőt, ami elengedhetetlen a természetesen sűrített szószhoz.
Készítse el az ételt
Vágd félbe a fokhagymagerezdeket, és dörzsöld be velük a gratin alját és oldalát. Vajazd meg bőségesen az egész edényt, hogy a gratin ne ragadjon le, és extra finomságot adjon neki.
Melegítsük fel a tejszínt és a tejet
Öntsd a tejet és a tejszínt egy lábasba. Add hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót. Melegítsd lassan, amíg forrásba nem kerül, de ne hagyd felforrni. Ez a lépés ízesíti a keveréket, és gyorsabb, egyenletesebb sütést biztosít a sütőben.
A gratin összeállítása
Rendezzünk el egy réteg szorosan egymásra helyezett burgonyát a tálban. Fedjük be egy kevés meleg tejszínes keverékkel. Ismételjük meg ezt a folyamatot, rétegezve az összetevőket, amíg az összes el nem fogy. Végül egyenletesen oszlassuk el a maradék folyadékot.
Add hozzá a sajtot
Szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét. Ez a réteg aranybarna, ropogós kérget képez, miközben intenzívebb ízt ad a gratinnak.
Sütőben sütés
Előmelegített sütőben 180°C-on 1-1 óra 10 percig süsd. A teteje aranybarna kell legyen, és egy kés pengéjének könnyen be kell csúsznia a gratin közepébe.
Pihenés és befejezés
Miután kivettük a sütőből, szórjuk meg finomra vágott friss petrezselyemmel. Tálalás előtt hagyjuk pihenni 10 percig, hogy a gratin megkössön és könnyebben szeletelhető legyen.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
