Megfelelően elkészítve és hűtőben tárolva a kocsonya nagyjából 3–4 napig tekinthető biztonságosan fogyaszthatónak. Ez akkor igaz, ha végig 0–5 °C között volt tartva, nem hagytad huzamosabb ideig szobahőmérsékleten, és nem került bele szennyeződés.
A hűtő nem állítja meg teljesen a romlást, csak lelassítja. A húsos, csontos alapú ételekben a baktériumok ugyanúgy jelen vannak, csak kevesebb látványos jel kíséri a folyamatot.
A helyes tárolás aranyszabályai
Ahhoz, hogy a kocsonya a lehető legtovább friss maradjon, néhány alapelvet érdemes betartani:
mindig lefedve vagy zárt dobozban tárold
kizárólag tiszta evőeszközzel nyúlj bele
ne tedd ki hőingadozásnak
ne hagyd órákig az asztalon tálalás után
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
