Búzaliszt – 1 csésze (125 g)
Szobahőmérsékletű tojások – 4 db nagy
Tejszínes szósz (Crème Pâtissière)
Teljes tej – 2 csésze (480 ml)
Porcukor – ½ csésze (100 g)
Tojássárgája – 4 db
Kukoricakeményítő – ¼ csésze (30 g)
Tiszta vanília kivonat – 1 teáskanál
Só – egy csipet
Profi tipp
Használjon szobahőmérsékletű tojásokat a sima omlós tészta érdekében.
Ne nyissa ki a sütőt a sütés felénél – a héjak összeeshetnek.
Sütés után szúrj egy kis lyukat minden leveles tésztába, hogy kiengedd a gőzt és megőrizd a ropogósságát.
1. Készítsd el a chu tésztát
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
Egy lábasban keverd össze a vizet, a tejet, a vajat, a cukrot és a sót. Forrald fel.
Vedd le a tűzről, egyszerre add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg sima tésztát nem kapsz (kb. 1 perc).
Vedd vissza alacsony lángra, és főzd 2-3 percig, amíg a tészta filmet nem hagy a tepsin. Hagyd hűlni 5 percig.
Egyenként verd bele a tojásokat, amíg a tészta fényes és kenhető nem lesz.
2. Kend szét és süsd meg
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
