A csirkepörköltnél más a helyzet, mivel ilyenkor az erőteljesebb íz érdekében érdemes bőrös, csontos részt is belerakni, és vagy minimum 2 nagyobb fej hagymát belefőzni. Hogyha mégjobban megakarjuk spékelni, akkor paradicsomot, illetve paprikát is nyugodt szívvel adhatunk hozzá. Aki bírja a csípőset, azok rakhatnak bele hegyes erőset is.
A pörkölt lelke
A pörkölt szíve lelke azon múlik, hogy a hagymát jó apróra kell venni, és úgy kell övegesre párolni forró olajon. Hogyha nagyon szép, élénkpiros színt szeretnénk, akkor válasszunk házi pirospaprikát, lehetőleg hazai termelőktől. A húsokat tilos hosszú lében főzni, mivel habár elfövi, akkor nem marad olyan jó szaftos, mint amilyennek lennie kéne. Hogyha úgy látjuk, használjunk nyugodtan víz helyett alaplevet, vagy spékeljük meg egy kicsi vörösborral.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
