Miért áztassuk sóoldatba a csirkét?
Azért mert a csirke sóoldatban való áztatásával bent tarthatod a húsban a nedvességet, így az majd sütés közben sem fog kiszáradni. Az íze valamint az állaga is sokkal jobb lesz tőle. A hús szaftosabbá, ízletesebbé és omlósabbá válik ezáltal.
Ezt a sós vízben való áztatást mindegyik csirkerésznél alkalmazhatjuk sőt, akár egy egész csirkét is nyugodtan lehet sóoldatban áztatni.
Hogyan kell használni ehhez a sóoldatot?
Első lépésként a pácoláshoz vegyél elő egy tálat és oldj fel benne 3-4 evőkanál sót és esetleg egy teáskanál cukrot mindezt meleg vízben, majd hűtsd le a keveréket, mielőtt a csirkét pár órára beleáztatnád.
Ha letelt a pácolási idő, folyó vízzel öblítsd le majd töröld szárazra a csirkét, mielőtt megfőznéd vagy megsütnéd.
Ez a sós vízben való áztatási technika jelentősen javítja a főzési eredményeket, és szaftosabb, puhább csirkét kapunk általa. A pácolás azonban nem kötelező, csak azoknak ajánljuk, akik javítani szeretnék a csirke ételek minőségén.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
