A fokhagymás vajas mártásban párolt kagyló egy tengerparti klasszikus – puha, sós kagylók, amelyeket fokhagyma, vaj, olívaolaj és száraz fehérbor gazdag, aromás keverékében főznek gyengéden. A piros kaliforniai paprika és a hagyma édessége által kiemelt kagylókat addig párolják, amíg ki nem nyílnak, így megőrizve finom ízüket. Friss petrezselyemmel és egy kevés citrommal megszórva ez az étel olyan egyszerű, mint amilyen elegáns – és pirítóssal a legjobb fogyasztani, hogy az utolsó merőkanál fokhagymás levest is magába szívja.
Hozzávalók
- 1 1/2 kg friss kagyló, megtisztítva és szakálltalanítva
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 1/2 piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 1/2 csésze száraz fehérbor (vagy tenger gyümölcsei alaplé)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
- Citromszeletek (tálaláshoz)
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
