Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat és a tej egy részét. Habverővel keverjük, amíg sima, csomómentes keveréket nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet, folyamatos keverés mellett.
Adjunk hozzá egy csipet sót, egy evőkanál cukrot és olvasztott vajat vagy olajat. A tésztának simának, vékonynak és könnyen kenhetőnek kell lennie a serpenyőben.
Hagyjuk a tésztát legalább 30 percig pihenni, ideális esetben a hűtőszekrényben – ez a lépés javítja a palacsinták rugalmasságát, és megkönnyíti a megfordításukat.
Sütés:
Melegítsük elő a serpenyőt közepes lángon, és vékonyan kenjük ki.
Öntsünk egy kevés tésztát egy merőkanállal, és egy gyors csuklómozdulattal kenjük el vékony rétegben a serpenyő teljes felületén.
Süssük a palacsintát az első oldalán körülbelül 1-2 percig, amíg a széle enyhén aranybarna nem kezd lenni. Ezután fordítsuk meg, és a második oldalán is fejezzük be a sütést.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
