Származás és kulturális jelentőség
Ez az étel a tengerparti európai konyhákból – különösen a francia és a mediterrán hagyományokból – merít ihletet, ahol a tenger gyümölcsei és a tejszínes szószok kulináris alapélelmiszerek. Hasonló fogások találhatók a provence-i konyhában, ahol a tenger gyümölcseit fokhagymával, tejszínnel és borral kombinálják, hogy kiemeljék a helyi fogást. Megtestesíti a tenger és az asztal közötti kapcsolatot, bemutatva, hogyan lehet egyszerű, friss alapanyagokból ínyenc, kényelmes ételeket készíteni.
Hozzávalók és mennyiségek
4 ADAG
- Garnélarák (hámozva és erezetlenítve): 300 g (kb. 10 oz)
- Tőkehalfilé (csont és bőr nélkül): 400 g (kb. 14 oz), darabokra vágva
- Vaj: 2 evőkanál
- Olívaolaj: 1 evőkanál
- Fokhagyma (apróra vágva): 4 gerezd
- Mogyoróhagyma vagy apró vöröshagyma (apróra vágva): 1
- Tejszín: 1 csésze (240 ml)
- Fehérbor vagy tenger gyümölcsei alaplé: ½ csésze (120 ml)
- Citromlé: 1 evőkanál
- Friss petrezselyem (apróra vágva): 2 evőkanál
- Só és fekete bors: ízlés szerint
- Parmezán sajt (opcionális): 2 evőkanál reszelt
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
