Grillezett hal nyári salátával

• Fűszerezze a halat; grillezze:

  Rendezd el a lepényhalat egy tepsiben, forgasd meg, hogy befedje az olaj; szórd meg fokhagyma felével, és ízesítsd sóval, borssal. Grillezd, amíg a hal teljesen átlátszatlanná nem válik, körülbelül 5 percig.

• Salátát készítünk; halakkal tálaljuk:

  Közben keverjük össze a paradicsomot, az uborkát, a kukoricát, a citromlevet, a maradék olajat és fokhagymát; ízesítsük sóval és borssal. A halat salátával tálaljuk.

Hogyan tároljuk a maradékokat

A maradék halat légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben akár 2 napig is el lehet tárolni. Mivel az ilyen vékony halfilék hajlamosak kiszáradni újramelegítéskor, érdemes lehet halszeletekben használni őket, vagy hagyni őket szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt halas taco töltelékeként használnánk . A maradék salátát akár 4 napig is tárolhatjuk.

Variációk

Ha a paradicsom és a kukorica nincs szezonban, amikor ezt a receptet készíted, cserélj ki egy pint félbevágott koktélparadicsomot – amelyek megbízhatóan édesek és lédúsak egész évben – és másfél csésze felengedett fagyasztott kukoricát.

Ha még több ízt szeretnél adni a salátának, dobj bele egy marék durvára vágott petrezselymet, bazsalikomot vagy tárkonyt.

Mit tálaljunk grillezett halhoz és salátához?

Ez a recept önmagában is könnyű étel, de a halat és a salátát tálalhatod egyszerű, keményítőtartalmú körettel is. A diós barna rizs , ez az ízletes rizses-tésztás pilaf , a citromos sült krumpli vagy valamilyen fűszeres orzo kiváló köret lehet hozzá.