Klasszikus kelt tészta:
Egy tálkában keverd össze a meleg vizet, az élesztőt és a cukrot. Hagyd állni 10–15 percig, amíg habosodni kezd.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, majd öntsd bele az élesztős keveréket és az olívaolajat.
Gyúrd össze kézzel vagy robotgéppel, amíg sima és rugalmas lesz.
Fedd le nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1,5 órát, amíg megduplázza a térfogatát.
Gyors joghurtos tészta:
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd gyúrd össze a tésztát. A könnyebb gyúrás érdekében kenheted be a kezed egy kis olajjal.
Nyújtsd ki a tésztát, helyezd tepsire, tedd rá a kedvenc feltéteidet, és süsd 220°C-on kb. 15 percig.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás: A pizza frissen sütve a legfinomabb. Kínáld fokhagymás szósszal vagy fűszeres olívaolajjal.
Tárolás: A kelt tészta hűtőben legfeljebb 24 óráig eltartható. A gyors tésztát mindig frissen kell felhasználni.
Változatok:
Teljes kiőrlésű változat: A liszt felét cseréld teljes kiőrlésűre az egészségesebb változatért.
Gluténmentes alternatíva: Használj gluténmentes lisztkeveréket.
Ízesített tészta: Adj a tésztához fűszereket, pl. oregánót vagy fokhagymaport az intenzívebb ízért.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
Használhatok friss élesztőt a szárított helyett?
Igen, 1/2 teáskanál szárított élesztőt kb. 15 g friss élesztővel helyettesíthetsz.
A joghurtos tészta is ropogós lesz?
A joghurtos tészta inkább puha és lágy állagú, nem olyan ropogós, mint a kelt tészta.
Le lehet fagyasztani a kelt tésztát?
Igen, a kész kelt tészta lefagyasztható. Felhasználás előtt hagyd felengedni a hűtőben.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
