A krémes, mégis darabos karfiolleves kurkumával, joghurttal és sok zöldséggel kap modern, könnyű csavart. Komfort, mert meleg és selymes, kímélő ízű, könnyen emészthető, rostban gazdag, és a legegyszerűbb „házi” alapanyagokkal ad megnyugtató, otthonos érzetet. A keresztesvirágú karfiol kénvegyületei, a kurkuma kurkuminja és a magas rostbevitel olyan mintázatot adnak, amelyet sok kutatás a kiegyensúlyozott, daganatmegelőzést támogató étrend részeként vizsgál. Nem csodaszérum, de segít több zöldséget és fűszert bevinni – klasszikus, házias ízzel.
Hozzávalók (4 adag)
-
1 közepes fej karfiol, rózsáira szedve
-
1 közepes sárgarépa, kis kockákra vágva
-
1 kis piros kaliforniai paprika, kis kockákra vágva (opcionális)
-
1 kis póréhagyma vagy 3 szál újhagyma, vékonyan karikázva
-
1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
-
1 ek olívaolaj
-
1 mk őrölt kurkuma
-
½ mk frissen őrölt fekete bors (és/vagy szerecsendió)
-
1 l zöldségalaplé (vagy bio leveskocka)
-
150 g natúr joghurt (vagy laktózmentes)
-
1 ek friss citromlé
-
só ízlés szerint
-
tálaláshoz: petrezselyem, paprikás-olaj (olíva + édes pirospaprika)
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
