Utasítás
-
Egy közepes lábasban, alacsony lángon, gyakran kevergetve, párold üvegesre a hagymát és az apróra vágott fokhagymát növényi olajon. Ne hagyd, hogy megégjenek. Sózd meg enyhén, hogy megpuhuljanak.
-
Add hozzá a megmosott és vékonyra szeletelt kelkáposztát, öntsd fel 4 csésze vízzel, sózd ízlés szerint, és főzd körülbelül 10 percig. Közben hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd tedd a fazékba. Add hozzá az őrölt köménymagot, és főzd puhára.
-
A rántás elkészítése (a pörkölt sűrítéséhez): Egy lábasban hevítsünk 3 evőkanál olajat, adjunk hozzá 3-4 evőkanál lisztet, folyamatos keverés mellett, alacsony lángon. Éppen annyi olajra lesz szükségünk, hogy a rántás állaga ne legyen túl sűrű, de ne is túl híg. El kell terülnie a serpenyőben, és kicsit buborékolnia kell. 2-3 perc pirítás után, amikor elkezd barnulni, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
-
Add hozzá az édes pirospaprika-port. Most adj hozzá egy kevés hideg vizet a rántáshoz, hogy hígítsd. Így könnyebb lesz a keveréket a fazékba önteni.
-
Öntsd vissza a rántást a fazékba, forrald fel újra, és főzd lassú tűzön 1-2 percig.
-
Tálaljuk tükörtojással, hússal, kolbásszal vagy marha-/sertéspörkölttel
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
