4. Adja hozzá a folyadékot: Öntse a vörösbort a fazékba, és kaparja le az alját, hogy az aromák kibontakozhassanak. Ezután adja hozzá az alaplevet, és keverje jól el. Adja hozzá a fűszernövényeket (majoránna, kakukkfű, rozmaring), a borókabogyót, a szegfűborsot és a babérlevelet.
5. Sütés: Tegye vissza a sültet a fazékba, ügyelve arra, hogy a folyadék bőven ellepje. Fedje le, és főzze alacsony-közepes lángon 2-2,5 órán át. Minél tovább főz a sült, annál puhább lesz. Főzés közben 30 percenként forgassa meg a sültet, hogy egyenletesen süljön át, és a folyadék ellepje. Szükség szerint adjon hozzá alaplevet vagy vizet.
6. Ellenőrizze és tálalja: 2-2,5 óra elteltével próbálja ki a sültet: elég puha kell legyen ahhoz, hogy villával könnyen átszúrható legyen. Vegye ki a sültet a fazékból, és hagyja pihenni egy pillanatig, hogy a leve leülepedjen.
7. A szósz finomítása: Most finomíthatja a szószt ízlés szerint. Ehhez távolítsa el a babérlevelet, a borókabogyót és a szegfűborsot. Párolja még néhány percig, hogy a szósz besűrűsödjön. Különösen krémes szószhoz finomítsd egy kevés tejszínnel vagy vajjal.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
