Szeletelt gombák
Sárgarépa vagy zeller, apróra vágva
Friss petrezselyem díszítéshez
Lépésről lépésre történő előkészítés
lépés: A steak előkészítése és puhítása
Válasszon csont nélküli kerek steaket (vagy lapockát, ha extra puhaságra vágyik).
Távolítsd el a felesleges zsírt, és vágd a steaket adag méretű darabokra (kb. 4-6 darab).
Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a borsot és a paprikát.
Forgasd meg a steak darabokat a lisztes keverékben, és nyomkodd le alaposan, hogy bevonja. Ez nemcsak a húst ízesíti, hanem később a szósz sűrítésében is segít.
Egy húskalapáccsal vagy egy nehéz kés hátuljával mindkét oldalán jól verd szét a húst. Ez a „söprő” mozdulat széttöri a rostokat, így puhább lesz.
2. lépés: Pirítsd meg a húst
Egy nagy, nehéz serpenyőben vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon melegítsük fel az olajat vagy a vajat.
A steak darabjait mindkét oldalukon süsd szép barnára (kb. 2-3 perc oldalanként). Nem kell teljesen átsütni őket – elég, ha szép kérget kapnak.
Vedd ki a húst, és tedd félre.
3. lépés: Párold meg a zöldségeket
Ugyanabba a serpenyőbe szükség esetén adjunk hozzá még egy kevés olajat.
A hagymát, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát párold körülbelül 5-7 percig, amíg megpuhulnak és karamellizálódni nem kezdenek.
Ha gombát vagy más zöldséget használsz, akkor azokat is add hozzá.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
