4. lépés: A szósz elkészítése
Keverjük hozzá a paradicsompürét, és főzzük egy percig, hogy eltávolítsuk a nyers ízt.
Öntsük hozzá a kockára vágott paradicsomot a levükkel, a marhahúslevessel, a worcestershire szósszal és a szárított fűszernövényekkel.
Jól keverjük össze, és hagyjuk a keveréket enyhén forrni.
Kóstold meg, és sóval, borssal igazítsd az ízesítést.
5. lépés: Pároljuk a steaket
Tedd vissza a megpirított steak darabokat a serpenyőbe vagy a holland sütőbe.
Kanalazzuk a szószból és a zöldségekből a tetejére, hogy jól ellepje őket.
Vedd takarékra a lángot, fedd le az edényt, és hagyd lassú tűzön főzni 1,5-2 órán át , vagy amíg a hús villával megpuhul.
Alternatív megoldásként 160 °C-os sütőben is sütheti ugyanennyi ideig, ha inkább a kéz nélküli főzést részesíti előnyben.
Tálalási javaslatok
A régimódi svájci steak a legjobban az alábbi ágyon fogyasztható:
Krumplipüré (klasszikus választás)
Párolt fehér rizs
Vajas tojásos tészta
Rusztikus kenyér a szósz felitatásához
Díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel a szín és a frissesség érdekében.
Tippek a sikerhez
Válassza ki a megfelelő szeletet : A kerek steak vagy a felső pengéjű szeletek jól működnek. Kerülje a sovány húsokat, például a bélszínt, amelyek megkeményedhetnek.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
