Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 160°C-ra), és készíts elő egy 24 cm átmérőjű tortaformát úgy, hogy kibéleled sütőpapírral, vagy kikened vajjal, és megszórod liszttel.
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért és sót.
Egy második tálban verd fel a tojásokat és a cukrot, majd add hozzá az olajat és a vanília kivonatot. Keverd össze, amíg össze nem állnak.
Add hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott dióféléket a nedves keverékhez, ízlés szerint mazsolával vagy áfonyával együtt.
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, óvatosan kevergetve, amíg éppen csak össze nem állnak. Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 45-50 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Miután megsült, hagyd a süteményt a formában körülbelül 10 percig hűlni, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Tálalási és tárolási tippek:
A sárgarépa-diós sütemény önmagában is nagyszerű, de tálalhatjuk tejszínhabbal, natúr joghurttal vagy csokoládéöntettel is a még intenzívebb ízért.
A süteményt szobahőmérsékleten 2-3 napig, vagy légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatjuk.
A sütemény még nedvesebbé tételéhez lefagyaszthatjuk – felengedés után több napig friss marad.
Változatok:
Gluténmentes sütemény: Búzaliszt helyett mandula-, rizs- vagy más gluténmentes lisztet használjon. Vegye figyelembe, hogy a sütemény állaga kissé eltérhet.
Vegán sütemény: Tojás helyett használjon lenmagkeveréket (1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz, tegye félre néhány percre, hogy besűrűsödjön).
Hozzáadott fűszerekkel: A sütemény ízét fokozhatja egy kis kardamommal, szerecsendióval vagy reszelt narancshéjjal.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
