A talaj
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Helyezd a tálat a sütőbe, és süsd körülbelül 1 óra 30-2 órán át, a bélszín vastagságától és a kívánt sültségi fokától függően.
A húst rendszeresen locsolja meg a főzés során keletkezett lével, hogy megőrizze szaftosságát, és elősegítse a mustár enyhe karamellizálódását a felszínén. A hagyma fokozatosan megolvad, puhává, édessé és nagyon illatossá válik.
A hús átsültségének ellenőrzéséhez szúrjuk meg egy kés hegyével: hajlékonynak kell lennie, és szabadon kell eresztenie a levet.
Befejezés és szerviz
Vedd ki a sütőből, hagyd a bélszínt néhány percig pihenni, mielőtt felszeleteled. Ezután vágd medálokra, és rendezd el őket egy tálalótálon, az olvadó hagymával körülvéve.
A főzőlevet leszűrhetjük, majd a húsra önthetjük az ízek fokozása érdekében. Tálaláskor hozzáadott néhány friss fűszernövény aromás és vizuális megjelenést kölcsönözhet.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
