Sütőben sült burgonya és hagyma

Gyors áttekintés

Ez a recept egyszerű, mivel egyszerű előkészítésre és magas hőfokra van szükség a sütőben. A krumpli belül megpuhul, míg kívül ropogós lesz; a hagyma pedig megpirul és karamellizálódik, édes mélységet adva hozzá. A kiemelkedő elem a ropogós végeredmény, amit bő olajban sütés nélkül kapunk. Teljes idő: körülbelül 40 perc (10 perc előkészítés, 30 perc sütés). Minimális idő a kézügyességhez, maximális íz.

Hozzávalók

4 közepes russet burgonya, meghámozva és 1,25 cm-es kockákra vágva
1 nagy sárgahagyma, apróra vágva
3 evőkanál olívaolaj (vagy olvasztott vaj a gazdagabb ízért)
1 teáskanál fokhagymapor
1,25 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
1,25 teáskanál fekete bors
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (díszítéshez)

Útvonalterv

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Készíts elő egy sütőlapot úgy, hogy sütőpapírral béleled ki, vagy vékonyan kikened olajjal vagy sütőspray-vel a könnyebb tisztítás és a ropogósabb szélek érdekében.
2. Egy nagy keverőtálban add hozzá a kockára vágott burgonyát és az apróra vágott hagymát. Önts 3 evőkanál olívaolajat (vagy olvasztott vajat) a zöldségekre.
3. Szórjunk 1 teáskanál fokhagymaport, 1/2 teáskanál füstölt paprikát, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot a burgonyára és a hagymára. Alaposan forgassuk át, hogy minden darabot bevonjon az olaj és a fűszerek.
4. A burgonya-hagymás keveréket terítsd el egyetlen rétegben az előkészített tepsin. Ügyelj arra, hogy a darabok ne legyenek egymás tetejére halmozva – a túlzsúfoltság gőzölést okoz a pirulás helyett. Szükség esetén használj két tepsit.
5. Süsd előmelegített sütőben 30 percig. A 15. perc elteltével keverd meg vagy fordítsd meg a darabokat, hogy egyenletesen piruljanak.
6. A ropogósabb és mélyebb szín érdekében az utolsó 3-5 percre kapcsold a sütőt grillsütőre, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Vedd ki, amikor a szélei aranybarnák, és a burgonya villával megpuhul.
7. Tálalóedénybe tesszük, és azonnal megszórjuk 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemmel, hogy élénkebbé tegyük. Melegen tálaljuk.

Mivel tálaljuk:

 

A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

< Előző következő >