1 liter teljes tej (gazdag és krémes állagért)
4 evőkanál citromlé (a tej természetes kicsapódásának elősegítéséhez)
Egy csipet só (opcionális, az íz fokozásához)
Egy egyszerű módszer a tökéletes sajthoz
Melegítsd fel a tejet: Öntsd a tejet egy lábasba, és közepes lángon melegítsd, amíg el nem éri a kb. 85°C-ot (185°F). (Ha nincs hőmérőd, hagyd abba a melegítést, amint apró buborékok kezdenek képződni a szélek körül.)
Add hozzá a citromot: Vedd le a tűzről, add hozzá a citromlevet, és óvatosan keverd el. A tej azonnal kicsapódni kezd.
Tedd félre: Hagyd állni 2-3 percig, hogy a túró elváljon a savótól.
Szűrd le: Öntsd a keveréket egy sajtkendővel vagy tiszta ruhával bélelt szűrőedénybe, hogy lecsepegtesd a felesleges folyadékot. Minél tovább szűröd le, annál keményebb lesz a sajt. Keverd össze és ízesítsd: Adj hozzá egy csipet sót, és keverd jól össze, hogy krémes állagot kapj. Még krémesebb sajtért adj hozzá egy evőkanál tejfölt vagy natúr joghurtot.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
