Módszer
- Lassan olvaszd fel és pirítsd meg a szalonnakockákat egy nagyobb serpenyőben. Amikor ropogósak lettek, vedd ki a szalonnadarabokat a zsírból és tedd félre. A zsírt tedd a serpenyőbe, ezt fogjuk használni a szószhoz.
- Tegyünk fel egy nagy fazék enyhén sós vizet, pont mint a tésztához, a tűzre, hogy lassan felforrjon, miközben elkészítjük a tésztát a gombócokhoz.
- Hámozd meg és reszeld le a burgonyát egy finom reszelőn, majd nyomd ki a levet kézzel. Szükség esetén tedd át a kinyomott, reszelt burgonyát egy új tálba.
- Először adjuk a reszelt burgonyához az előírt 1,6 csésze liszt nagyjából felét, egy egész tojást, fél csésze vizet és egy nagy csipet sót.
- Alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá annyit a maradék lisztből, hogy sűrű tésztát kapjunk, lehet, hogy kevesebb, lehet, hogy több kell.
- Most, hogy a víz remélhetőleg forrásban van, használj fröccsöntőgépet a kis gombócok elkészítéséhez, vagy speciális eszköz nélkül is elkészítheted őket – egy késsel kaparj le apró darabokat a tésztából egy megdöntött vágódeszkáról a forrásban lévő vízbe.
- Főzd a kis tésztacseppeket forrásban lévő vízben, amíg megpuhulnak – általában 5-7 percig, amíg a bennük lévő krumpli jól megpuhul –, majd szűrőkanállal vagy szűrd le, és tedd félre pár percre, amíg elkészítjük a szószt.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
