Citromfűnk lépésről lépésre végigvezet a tökéletes eredmény elérésén. A vanília mellett választhatsz más ízeket is, például fahéjat, kardamomot, mandulaeszenciát vagy reszelt bio citromhéjat.
Hozzávalók
Meleg tej: 500 ml
Olvasztott vaj (langyos): 120 g
Szobahőmérsékletű tojás: 4
Vanília: 1/2 Gyümölcscukor
: 160 g
Liszt: 115 g
Hideg víz: 1 evőkanál
Citromlé: 1/2
Só: 1 csipet
Porcukor: ízlés szerint (a befejezéshez)Elkészítés: A varázssütemény elkészítése. A vaj elkészítése: Olvaszd fel a vajat, és hagyd kihűlni. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától, és verd fel a sárgáját a cukorral, amíg sima, habos keveréket nem kapsz.
Add hozzá a hozzávalókat: Öntsd hozzá a hideg vizet, és habverővel keverd el. Add hozzá a vanília kiőrlésű magjait és a langyos, olvasztott vajat, és keverd jól el. Adj hozzá egy csipet sót, majd fokozatosan add hozzá a lisztet, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a csomósodást. Végül öntsd hozzá a forró tejet, miközben folyamatosan vered a keveréket.
Verd fel a tojásfehérjét: Egy tiszta, száraz tálban verd fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, add hozzá a citromlevet, hogy stabilizáld. Habosnak kell lennie, de nem keménynek.Add hozzá a tojásfehérjét: Óvatosan forgasd a tojásfehérjét a keverékhez, amíg teljesen folyékony nem lesz.
Öntsd a tepsibe: Öntsd a tésztát egy 20 cm-es, sütőpapírral bélelt négyzet alakú tepsibe. A tojásfehérje közepe a felszínen maradjon. Süsd előmelegített sütőben 150°C-on (300°F) 1 óra 20 percig.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
