Egy új tanulmány, amely az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban jelent meg, éveken át több ezer idősebb résztvevőt követett nyomon.
Egy, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban publikált, több ezer idősebb résztvevőt követő vizsgálat arra hívja fel a figyelmet, hogy az állati eredetű zsírok növényi olajokra cserélése érdemben csökkentheti a demencia kialakulásának kockázatát.
A mediterrán étrend nyomában
Az elmúlt évek egyik legtöbbet vizsgált étrendi mintája a mediterrán diéta, amely bőséges zöldség-, teljes kiőrlésű gabona- és olívaolaj-fogyasztásra épül. Több tanulmány is kimutatta, hogy ez az étrend akár 20–25%-kal is mérsékelheti a demencia kockázatát. A mostani kutatás ezt a képet árnyalja tovább: nemcsak az étrend egésze számít, hanem az is, hogy pontosan milyen típusú zsiradék kerül a tányérunkra.
Mit vizsgáltak a kutatók?
A tanulmány közel 6000, átlagosan 68 éves résztvevő adatait elemezte, akik a vizsgálat kezdetén még nem szenvedtek demenciában. A kutatók részletes étrendi kérdőívek segítségével térképezték fel, milyen típusú zsírokat fogyasztanak – beleértve a főzéshez használt olajokat és a feldolgozott élelmiszerekben jelen lévő zsiradékokat is.
A zsírokat több kategóriába sorolták:
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
