Ez a lassan főtt citromos vajas lazac egyike azoknak a „készítsd el és felejtsd el” fogásoknak, amelyek egy zsúfolt hétköznapi vacsorát egy kicsit különlegessé tesznek. Ahelyett, hogy az egész sütőt előmelegítenéd, a lazac egy sütőlapon, a lassú főzőben párolódik, magába szívva a vajat, a citromot és a fokhagymát, amíg puha és leveles nem lesz. A klasszikus, sütőben sült citromos vajas hal ihlette, amellyel oly sokan nőttünk fel, de egyszerűen csak a kézzelfogható lassú főzős módszerhez igazodik, amely nagyszerűen működik, amikor a házi feladatot, a tevékenységeket és mindent zsonglőrködsz. Akkor érdemes elkészíteni, ha valami könnyűre, de megnyugtatóra vágysz, vagy ha egy „elegáns” halételre vágysz anélkül, hogy a serpenyőt a tűzhelyen kellene nézned.
Ez a citromos vajas lazac csodálatos egyszerű köretekkel, amelyek felszívják a szószt. Szeretem puha fehér rizsre vagy vajas tojásos tésztára kanalazni, hogy minden falatban egy csipetnyi citromos ízt érezzek. A párolt zöldbab, a sült spárga vagy egy egyszerű köretsaláta könnyű öntettel mind jól illik egymáshoz, és frissen tartja az ételt. Ha energikusabb vendégek ülnek az asztalnál, adj hozzá ropogós kenyeret vagy zsemlét, hogy felszívhassák a vajas folyadékot. Otthonosabb hangulatért tálald krumplipürével és sült sárgarépával – mindent előre el lehet készíteni, így a vacsora kényelmesnek, nem pedig kapkodónak érződik. Lassan Főtt Citromos Vajas Lazac (Sütőpapírral)
Adagok: 4
Hozzávalók
1 1/2 – 2 font lazacfilé (bőrrel vagy bőr nélkül, negyedekre vágva)
1 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál fokhagymapor VAGY 2 friss gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva (plusz egy kevés a kenéshez, opcionális)
1 nagy citrom, vékonyra szeletelve
2 evőkanál friss citromlé (kb. fél citromé)
1 evőkanál olívaolaj (opcionális, gazdagabb ízért)
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva (vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem)
Sütőpapír (annyi, hogy kibéleljük vele a lassú főző alját, és lazán befedjük a lazacot a csomagoláshoz)
Tappanásmentes sütőspray vagy egy kevés extra vaj a sütőpapír kikenéséhez
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
