Nem véletlen, ha a kasszánál most nagyobbat nézünk a paradicsom ára láttán: az egykor hétköznapi alapanyag drámaian felértékelődött. A háttérben nem egyszerű bolti trükk vagy átmeneti kilengés áll, hanem egy egész Európát érintő kínálati válság, amelynek fő mozgatórugója a kedvezőtlen időjárás.
Miért drágult meg ennyire a paradicsom?
Az elmúlt hetekben egyre kevesebb paradicsom került a piacra, miközben a kereslet továbbra is erősen tartotta magát. Ez a klasszikus egyensúlyhiány azonnal felforgatta az árakat, így a paradicsom már sok helyen nem számít olcsó alapanyagnak. Az Agroinform összefoglalója szerint a probléma gyökere elsősorban az időjárásban keresendő. A mediterrán térségekben, amelyek Európa zöldségellátásában kulcsfontosságúak, az elmúlt hónapok kedvezőtlen körülményei jelentős károkat okoztak a termésben. A Vicasol mezőgazdasági szövetkezet adatai szerint a referenciaárak már a történelmi csúcs közelébe emelkedtek, míg egyes helyeken a termés mennyisége csupán a felét érte el a szokásosnak.
Egész Európa megérzi a hiányt
A probléma nem korlátozódik egyetlen országra. Spanyolország, Marokkó és Olaszország is alacsony kínálattal küzd, miközben a holland piac sem képes jelentősen pótolni a kieső mennyiségeket. Ennek következtében az egész európai piac feszültté vált, a kereslet messze meghaladja a kínálatot. A vásárlók már most érzik a változást a boltok polcain: a választék szűkül, különösen a jobb minőségű paradicsomok esetében. Nem arról van szó, hogy a termék teljesen eltűnik, de egyre több helyen nehezebb folyamatosan biztosítani a szokásos mennyiséget és minőséget.
A húsvét csak tovább fokozza a helyzetet
A húsvéti időszak hagyományosan megnöveli a friss zöldségek iránti keresletet, és a paradicsom esetében ez különösen erőteljesen jelentkezik. Sok család számára ez alapvető összetevő az ünnepi fogásokhoz, így a már amúgy is szűkös kínálatra még nagyobb nyomás nehezedik. A szakértők szerint az ünnepek után a kereslet valamelyest csökkenhet, ami enyhítheti a piaci feszültséget, de rövid távon nem számíthatunk drámai árcsökkenésre. Aki olcsóbb paradicsomra számít, egyelőre még várnia kell.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
