26 façons de cuisiner les œufs qu’on doit forcément connaître
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Les œufs contre l’ostéoporose
Les œufs sont donc des alliés de choix pour lutter contre l’ostéoporose, une maladie osseuse caractérisée par une diminution de la densité osseuse et une fragilité accrue des os, ce qui les rend plus susceptibles de se fracturer. Le vieillissement est l’un des principaux facteurs de risque d’ostéoporose. À mesure que nous vieillissons, la densité osseuse a tendance à diminuer naturellement. Par ailleurs, une alimentation pauvre en calcium et en vitamine D, ou une absorption insuffisante de ces nutriments, entraîne une diminution de la densité osseuse et augmente le risque d’ostéoporose. Deux œufs couvrent presque la moitié des besoins journaliers en vitamine D, vitamine qui favorise l’absorption du calcium.
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