Vágd körbe a húst a csont vékonyabb részénél, majd húzd le a húst, hogy egy gömb alakú „nyalóka” formát kapj a csont végén. Ha nem vagy biztos a dolgodban, kérhetsz segítséget a hentestől.
2. Fűszerezés és pácolás:
A csirkecombokat forgasd meg egy tálban a kukoricalisztben, fokhagymaporban, paprikában, cayenne borsban, sóban és borsban. Hagyd pihenni legalább 30 percig, de még jobb, ha 1–2 órát hűtőben érnek az ízek.
3. Sütés:
Forrósítsd fel az olajat egy mélyebb edényben vagy fritőzben kb. 170–175°C-ra. Sütés közben időnként fordítsd meg a csirkéket, amíg aranybarna és ropogós nem lesz (kb. 8–10 perc). Papírtörlőn csepegtesd le a felesleges olajat.
4. A máz elkészítése:
Közepes lángon keverd össze egy lábasban a ketchupot, szójaszószt, rizsecetet, cukrot, gyömbért, fokhagymát és Srirachát. Főzd kb. 5–7 percig, amíg besűrűsödik és fényes lesz.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
