A tojásfőzés elsőre a legegyszerűbb konyhai feladatnak tűnik, egészen addig, amíg bele nem nézel a fazékba, és meg nem látod, mi történt.
Repedt héj, kifolyt fehérje, és egy végeredmény, ami a tányéron már messze nem olyan étvágygerjesztő. Pedig elég egy kis odafigyelés és egy apró trükk, ami nem kerül semmibe.
Miért repednek meg a tojások főzés közben?
Nem véletlen, hogy a tojást a törékenység jelképének tartják. A gond viszont sokszor nem a figyelmetlenségből adódik.
A legnagyobb problémát a hirtelen hőmérséklet-különbség okozza. Ha a hűtőből kivett, hideg tojást azonnal forró vízbe teszed, a belső nyomás gyorsan megnő, és a héj nem bírja ezt a változást.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
