A 20 perces alapszabály
Ha szeretnéd elkerülni a repedést, adj egy kis időt a tojásnak. Vedd ki a hűtőből legalább 20 perccel főzés előtt. Amikor felveszi a szobahőmérsékletet, jóval kisebb lesz az esélye annak, hogy megreped.
Ha nincs ennyi időd, választhatod a hideg indítás módszerét. Tedd a tojásokat hideg vízbe, és együtt melegítsd fel őket a vízzel. Így sokkal egyenletesebben melegszenek át, és kisebb a sérülés esélye.
Egy egyszerű trükk a kamrából, ami sokat számít
Még akkor is előfordulhat hiba, ha mindenre figyelsz. Ha arra gyanakszol, hogy a héjon apró repedés van, érdemes bevetni egy régi konyhai praktikát:
Adj a vízhez pár csepp ecetet vagy citromlevet.
Egyes helyeken a savanyú uborka levét is használják.
A sav hatására a kifolyó fehérje gyorsan megszilárdul, és mintegy lezárja a rést. Így a tojás egyben marad főzés közben.
Sokan csak a főzés idejére figyelnek, pedig már az indulásnál eldől, milyen lesz a végeredmény. Egy apró lépés is elég ahhoz, hogy sokkal szebb és könnyebben pucolható tojást kapj.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
