Egy kedves amis asszony a helyi termelői piacon tanította meg nekem ezt a módszert évekkel ezelőtt, és azóta sem készítettem másképp a krumplit. Olyan egyszerű és őszinte, ahogy ő leírta: csak krumpli, vaj, só és egy csipetnyi szárított petrezselyem. A trükk a sütési módban rejlik – forró sütőben, bőven elegendő hellyel, és mindenféle erőfeszítés nélkül. Az eredmény egy nagy kőagyag tányér ropogós, aranybarna krumplihasábokkal, vajjal csillogva és zöldségekkel tarkítva – az a fajta étel, amely tökéletes vasárnapi vacsorára vagy hétköznapi étkezésre, amikor valami melegre és laktatóra vágysz sok munka nélkül. Ez a vajban sült krumpli annyira laktató, hogy szinte bármihez illik: sült csirkéhez, fasírthoz, sertésszelethez, pörkölthöz vagy egy egyszerű sült sonkához. Szeretem ugyanabban a kőagyag tálban tálalni, amiben főzték, így melegen és rusztikusan marad az asztalon. Adjunk hozzá egy egyszerű zöld zöldséget – például párolt zöldbabot, sütőtököt vagy salátát –, esetleg egy kis almaszószt vagy káposztasalátát, és máris kész egy kiegyensúlyozott, finom középnyugati étel, ami a gazdáktól a kisgyermekekig mindenkit kielégít.
Sütőben sült vajas burgonya
Burgonyás rakottashoz feltétként
Hozzávalók
900 g Russet vagy Yukon Gold burgonya, megmosva és 2,5 cm-es darabokra vágva
1/3 csésze sótlan vaj, megolvasztva (plusz egy kevés a serpenyő kikenéséhez)
1 teáskanál kóser só (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál szárított petrezselyem
Elkészítési útmutató
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
