Újragondolt félelmek
A legfontosabb üzenet egyszerű: a hétköznapi fogyasztónak nem kell pánikba esnie, ha interesterifikált zsírt lát az összetevők között. Normál mennyiségben egyik vizsgált típus sem mutatott káros hatást a szívre vagy az anyagcserére.
Érdemes azt is hozzátenni, hogy az IE-zsírokat sokszor a transzzsírok és bizonyos állati zsírok helyettesítésére használják, hiszen ezekről viszont jól dokumentált, hogy károsan befolyásolhatják a szív egészségét.
Mivel ezek az összetevők gyakoriak a margarinokban, péksüteményekben és édességekben, a kutatások bizonyos megnyugvást adhatnak: mértékletes fogyasztás mellett ezek a termékek nem jelentenek automatikusan egészségügyi kockázatot.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
