Megmutatjuk, miért jó, ha zsírral sütünk. Időről időre újra fellángol a vita arról, hogy étolajjal vagy zsírral készülnek-e finomabb, illetve egészségesebb ételek.
A hetvenes–nyolcvanas évek elhibázott dietetikai kutatásai és az ezek nyomán kialakult tömeges félelmek oda vezettek, hogy a telített zsírokat szinte teljesen száműzték az étrendből. Ami akkoriban a zsír volt, mára a szénhidrát lett: sokan kizárólagos felelősként tekintenek rá az elhízásért és a szív- és érrendszeri betegségekért. Ennek következményeként több egymást követő generáció is szinte teljesen leszokott a zsírral sütésről, vagy az alacsony hőmérsékleten, zsírban történő abálásról.
Pedig aki kóstolta már a nagymama konyháját, pontosan tudja, hogy zsírban sütve minden ízesebb, karakteresebb lesz, mint a sokszor íztelen étolajban készített fogások – írja az Origo.hu.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
