A lap séfeket is megkérdezett, akik egyhangúlag állították: zsírban sütve az ételek egyszerűen finomabbak. Ráadásul vannak olyan sütemények és hagyományos fogások, amelyeket elképzelni sem lehet megfelelő mennyiségű zsiradék nélkül. Ha a zsírnak nem lenne más előnye az olajjal szemben, mint az, hogy házi készítéskor melléktermékként töpörtyű is készül, már önmagában ezért is megérné rászánni azt a két-három órát – még akkor is, ha közben az egész lakást belengi a zsírszag.
Akinek lehetősége van rá, érdemes inkább szabadban készíteni a töpörtyűt. A megkérdezett séfek közül volt, aki a disznózsírra, más a libazsírra esküdött, de abban mindannyian egyetértettek, hogy a különböző zsírok közötti eltérés messze nem akkora, mint a zsír és az étolaj közötti különbség.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
