A gyökérzöldségek, értékes tápanyagokat rejtenek, pontosan emiatt is javasolt a konyhakertben helyet találni számukra. Elengedhetetlen alapanyagai a magyar konyhának, emellett a legtöbbjük kiválóan tárolható, így a téli vitaminpótlásban is jelentős szerepük van.
Minden, amit a gyökérzöldségekről tudni érdemes
Botanikai értelemben a gyökérzöldségek olyan növények, amelyeknek a megvastagodott, módosult gyökereit vagy hipokotilját (a szár és a gyökér közötti részét) fogyasztjuk. Ezek a föld alatt található módosult gyökerek a növény számára energiaraktárként szolgálnak, nekünk pedig szénhidrát-, vitamin- és ásványianyag-forrást biztosítanak. Mivel a gyökerek a föld alatt fejlődnek ki, így termesztésükkor a siker mindenképpen a talaj szerkezetén múlik és annak tápanyag ellátottságán.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
