A talaj szerkezete meghatározó
Amennyiben a kertben gyökérzöldségeket szeretnénk termeszteni , az első és legfontosabb lépés a talaj megfelelő előkészítése.A gyökérzöldségek mindegyike a laza, mélyrétegű, homokos vagy középkötött talajt részesítik előnyben. Ha a talaj túl köves vagy kötött, akkor a répa könnyen elágazik, a retek pedig eldeformálódik. A gyökérzöldségek azonban nem szeretik a frissen trágyázott földet, így azt sokkal korábban el kell végezni. Ugyanis a túlzott nitrogén hatására csak hatalmas lombot növesztenek, de a gyökérzet elvékonyodik, és még a kórokozók is hamarabb megtámadják. A legjobb, ha olyan ágyásba kerülnek, ami már az előző évben volt trágyázva.
A konyhakert elengedhetetlen gyökérzöldségei
A sárgarépa az egyik legnépszerűbb zöldség a gyökérzöldségek között. Vetését kora tavasszal megkezdhetjük, amint a talaj megmunkálásra alkalmas már. A korai fajták tenyészideje rövid, 70-90 nap, ezeket friss fogyasztásra ajánlott elvetni. A késői fajták amik már téli tárolásra is alkalmasak,azoknak 120-150 napra is szükségük van a teljes kifejlődéshez.
A sárgarépa számára fontos a napsütés és a meleg, valamint a rendszeres, de mérsékelt öntözés is. A petrezselyem a második leggyakrabban nevelt gyökérzöldség, amelynek több változata is ismert. A levélpetrezselyem nem képez konyhai szempontból értékelhető gyökere, ezt csak a levelei miatt ültessük el. A gyökérpetrezselyem termesztése azonban a répához képest már egy kicsit bonyolultabb.
A petrezselyem magok csírázása lassú és bizonytalan, ez 3-4 hétig is eltarthat, amíg az első kis zöld hajtások megjelennek. A petrezselyem tenyészideje hosszabb a répáénál, nagyjából 150-180 nap. Fontos azzal is tisztában lenni, hogy a petrezselyem sokkal vízigényesebb, mint a sárgarépa, így több öntözést igényel.
Pasztinák és cékla
A pasztinák: kinézetre nagyon hasonlít a petrezselyemhez, de íze sokkal édesebb, diósabb, emellett pedig még egy jóval ellenállóbb növény is.A pasztinák teljesen télálló, amit a földben lehet hagyni. Ugyanis a fagy és a hideg időhatására csak még édesebbé válik mert a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Vetése márciusban ajánlott, hiszen tenyészideje elég hosszú, 160-200 nap.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
