(Egy egyszerű vegyes sült paprika és nyers paprika salátához)
2 “hím” paprika (három kidudoro
Utasítás:
A paprikák előkészítése:
A paprikákat alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd szárítsd meg. Vágd félbe hosszában, és távolítsd el a magokat és a belső bordákat.
A hímivarú paprikához (főzve):
Melegítsünk fel egy serpenyőt vagy palacsintasütőt, és süssük meg a paprikákat háromszoros púpozással, amíg a héjuk enyhén megpirul.
Vagy 200°C-os sütőben 25-30 percig sütheted őket, amíg megpuhulnak és illatosak nem lesznek.
Miután megsültek, ízesítsük őket olajjal, sóval, fokhagymával és egy kevés balzsamecettel.
A nőivarú paprikához (nyersen):
A négy kidudorodású paprikákat vékony csíkokra vágjuk.
Ízesítsük őket extra szűz olívaolajjal, sóval, borssal és néhány csepp citromlével.
Egy kis frissességért adjunk hozzá bazsalikomot vagy petrezselyemleveleket.
Tálalási javaslat:
Rendezzen el egy rész sült paprikát és egy rész nyers paprikasalátát a tányérján. A “nőies” paprikák édes íze és puha textúrája, valamint a főtt “férfias” paprikák merészsége közötti kontraszt lenyűgöz majd!
Tálalási és tárolási tippek:
Ideális párosítás: A grillezett paprikát hússal vagy hallal tálaljuk, vagy szendvicsekhez és bruschettához adjuk.
Tárolás: A főtt paprikát légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben 3-4 napig tároljuk.
Fagyasztás: főzés után lefagyaszthatjuk őket, majd szükség esetén kiolvaszthatjuk tészta, kuszkusz vagy rizottó ízesítéséhez.
Extra tipp: A nőivarú paprikák édesebbek, így tökéletesek friss salsák vagy nyári gazpacho készítéséhez is.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
