Részletes áztatási technológia
A tavaszi előkészítés a vetőhagyma válogatásával kezdődik, méret és állapot szerint. Kiveszem a 2,5 centiméternél nagyobb, sérült vagy rothadásra utaló jeleket mutató darabokat. Az 1-2,5 centiméteres, egészséges hagymák maradnak.
Három lépésben végzem a kezelést. Először 30 gramm sót oldok fel egy liter, 38 fokos vízben. A hagymát 45 percig áztatom benne. A só fertőtleníti a felületet és csökkenti a kórokozók jelenlétét. Második lépésben gyenge, rózsaszínű kálium-permanganát oldatba teszem 37 fokon. Itt 20 percet tölt a hagyma, ami további fertőtlenítést és a védekező folyamatok serkentését segíti.
A harmadik lépés a növekedésserkentős áztatás. Epint használok, 2 cseppet 100 milliliter, 39 fokos vízhez adva. Ebben 60 percet marad.
A jól kezelt hagyma rugalmas tapintású. A héja enyhén fényesebb, aranyosabb árnyalatú. Nyomásra feszes marad, puha részek nélkül. A hőmérséklet folyamatos ellenőrzése minden szakaszban lényeges. Ha az oldat lehűl, csökken a hatékonyság, ilyenkor meleg vizet adok hozzá, és hőmérővel figyelem az értéket.
Eredmények és gazdasági hatás
A márciusi áztatás bevezetése után a termés 5-6 kilogramm lett négyzetméterenként. A felmagzás a korábbi gyakori jelenségből néhány esetre csökkent. A fejek körülbelül egyharmaddal nagyobbak, a 100-120 grammos súly ma már megszokott.
Havonta jegyzem az eredményeket. Júliusban a hagyma erőteljesen fejlődik, alig jelenik meg magszár. Augusztusra 5-6 centiméteres fejek alakulnak ki. A szeptemberi betakarítás jó minőségű, tavaszig eltartható hagymát ad. A számok is beszédesek. Az előkészített hagyma 85-88 százalékban kel ki, a hagyományos 70-75 százalékban. Az ép fejek aránya 80 százalék a korábbi 55 helyett. Tárolás során a romlás 15 százalék körül marad.
Két kiegészítő lépést is alkalmazok. Ültetés előtt 4-5 órán át szárítom a kezelt hagymát. A barázdákba egy pohár hamut szórok minden méternyi szakaszra.
Az előkészítés nagyjából fél napot vesz igénybe, a hozadéka viszont egész évre szól. Stabil, erős termést kapsz, ha időt szánsz erre az egy lépésre.
Érdekes tapasztalat, hogy a gondos előkészítés nemcsak a mennyiséget növeli, hanem a tárolhatóságot is javítja. A módszer ráadásul kiszámíthatóbbá teszi a szezont, kevesebb a kellemetlen meglepetés.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
