1) Túl friss tojás hámozása – gyakran nehezebb lehúzni
2) Túlforralás – szürke sárgája, kénszag
3) Jeges víz azonnal – repedés, szétesés
4) Nem pihentetik – a héj „ragadós” lesz
A hideg vizes hűtés nem ördögtől való, sőt sok esetben kifejezetten jó ötlet. De ha automatikusan, gondolkodás nélkül alkalmazod, akkor könnyen lehet, hogy:
- megreped a tojás
- nehezebb lesz hámozni
- rosszabb lesz a végeredmény
A kulcs: ne sokkold, inkább hűtsd okosan.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
