- a tojás héja megreped főzés után
- a tojásfehérje „kijön” a héj alatt
- hámozáskor a fehérje fele a héjon marad
- a sárgája szürke szélű (túlfőtt)
- a tojás vizes, csúszós lesz hámozáskor
Mit csinálj helyette?
Ha biztosra akarsz menni, a legjobb kompromisszum ez:
Kíméletes hűtés lépései
- A főzést követően öntsd le a forró vizet
- Tölts rá langyos vizet 30 másodpercre
- Ezután mehet rá a hideg víz 5–10 percre
Így nem kap sokkot a tojás, mégis:
- nem fő tovább
- könnyebben hámozható lesz
Mikor kell különösen odafigyelned?
Fontos: ha a tojást későbbre főzted (salátába, hidegtálra), akkor a gyors hűtés még hasznos is, mert:
- csökkenti a hőmérsékleti tartományban töltött időt
- így kisebb az esélye annak, hogy túl sokáig marad „melegedő” állapotban
Ezzel együtt a megfőtt tojást:
- ne hagyd órákig kint
- inkább tedd hűtőbe, ha nem fogy el
Gyakori hibák, amiket tojásfőzésnél sokan elkövetnek
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
